Joyabaj - Guatemala - Honey
Joyabaj - Guatemala - Honey
Este Guatemala es un café dulce y con un intenso sabor a caramelo, el proceso de este café es "Honey" Lo que se ignifica que tras recolectar las cerezas del café, se retira la cáscara y se deja parte de su mucílago, que al secarse al sol carameliza, aportando dulzura y complejidad al grano. Lo traemos de Joyabaj y lo tostamos en Barcelona semanalmente para que cuando te llegue a casa esté lo más fresco posible. Puedes elegir entre café en grano y molido para cualquier cafetera que tengas. Te llegará a casa en 1-3 días con correos express.
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Altitud del cultivo
Altitud del cultivo
1650 m
Variedad del grano
Variedad del grano
Catuaí, Caturra y Bourbon
Proceso
Proceso
Honey
Puntuación SCA
Puntuación SCA
86 puntos
Tueste
Tueste
Omniroast
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Cultivado con respeto por la tierra y su gente.
CAFÉ, DE JOYABAJ
Los cafés de Joyabaj, Quiché, destacan por su alta calidad, con perfiles complejos y equilibrados. Reconocidos por sus notas frutales, acidez viva y cuerpo medio a alto, reflejan la combinación perfecta de altitud, clima y técnicas tradicionales. Desde el siglo XIX, la tradición cafetera de Joyabaj ha evolucionado con perseverancia, consolidándose como referente en el café de especialidad y mostrando el espíritu resiliente de su comunidad.
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